Equipo:
Ávalos Benítez Verónica
Díaz Duarte Sara Iveth
García Mendoza Yelitza
Fernández Aguirre Surisaddaí
Téllez Suastes Viridiana
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
GRINA es una empresa 100% mexicana que nace de la idea de buscar una alimentación más saludable para los mexicanos. Los grillos son una fuente alternativa de proteínas y aminoácidos, además de que no contiene grasas saturadas. Es por eso que decidimos partir de esta materia prima para realizar una harina insabora, que sea base para la elaboración de alimentos enriquecidos (productos de pastelería, muffins, cupcakes, galletas, tortillas, totopos y más)
Analizando al mercado y el tipo de producto que queremos desarrollar, decidimos que nuestra empresa se desarrollará en las siguientes condiciones:
Tipo de empresa
Como se mencionó anteriormente GRINA se dedica a la producción y venta de harina a base de grillos, destinada principalmente a un mercado de consumidores finales (B2C). Por este motivo nuestro giro es Industrial, ya que necesitaremos adquirir maquinaria y materia prima (grillos) para poder llevar a cabo todo el proceso de producción. y dar vida al papel reciclado, y así posteriormente hacerlo llegar a nuestros distribuidores y consumidores finales.
Ubicación y tamaño de la empresa
Al ser una empresa en desarrollo consideramos empezar siendo una pequeña del sector industrial, contando con menos de 100 empleados distribuidos tanto en el área de producción como en la administrativas. Por tal motivo, hemos decidido ubicarnos en la Zona Oriente de la CDMX (Avena No. 209, Col. Granjas México, Iztapalapa, CDMX. C.P. 08400), cerca de avenidas principales de la CDMX, como Circuito Interior, Viaducto Río de la Piedad, Rio Churubusco, así como facilidad de medios de transporte (Metro, Metrobús), esto beneficiará a nuestros proveedores y trabajadores a un fácil acceso a nuestra ubicación.
El modelo de negocio de Grina será e-business, por tal motivo el proceso de venta al público será por medio de una página web https://grinaoficial.wixsite.com/misitio.
PROPUESTA DE VALOR
Brindar un producto con alto nivel proteico a base de grillos, con la harina de grillo se busca imponer un nuevo estilo de vida, mucho más nutritivo, natural y de origen animal, siempre y cuando asegurándose de que estos alimentos tengan la energía suficiente que necesita el cuerpo humano para funcionar y realizar todas sus actividades sin ningún problema, así mismo se busca transformar los insectos (grillos) en un tipo de harina especial nutritiva y consumible por el ser humano.
MISIÓN
Somos una empresa orgullosamente mexicana preocupada por la nutrición y el medio ambiente, nuestro propósito es lograr un cambio positivo en la alimentación de nuestros consumidores ya que estamos fuertemente comprometidos en ofrecer calidad nutrimental en cada producto para nuestro mercado.
VISIÓN
Para 2025 queremos ser la marca mexicana líder en el mercado de la harina, generando un impacto positivo en el medio ambiente y en la alimentación de la población utilizando los avances en materia alimenticia a nuestro favor, además de ofrecer un catálogo de productos más extenso, convirtiendo nuestros productos en un estilo de vida.
VENTAJA COMPETITIVA
GRINA es una empresa que apuesta a la sustentabilidad y que sigue la tendencia de economía circular, por lo que trabaja con grillos (que requieren poco espacio y recursos para su cría) como materia prima para la elaboración de sus productos lo que garantiza el cuidado del medio ambiente y aprovechamiento de las propiedades nutrimentales de este insecto.
Esto en la actualidad es un factor muy importante para muchas personas conscientes de la contaminación y del alto consumismo humano que optan por productos eco-friendly, biodegradables y orgánicos que son mucho más naturales y menos dañinos para su salud y para el planeta.
Además ofrecemos una variedad de presentaciones del producto para su uso en la elaboración de diferentes alimentos que tienen altas propiedades de proteína y aminoácidos para los consumidores finales.
PRODUCTOS DE LA EMPRESA
Nuestro producto consiste en harina 100% hecha de grillos molidos, los cuales serán criados en condiciones controladas (alimentación, hábitat, reproducción) y procesados por GRINA, lo cual asegura una máxima calidad en la obtención de la materia prima.
Por otra parte, se optó por prescindir el uso de conservadores artificiales o algún aditivo, debido a que el proceso de deshidratación de los grillos prolonga la vida de nuestro producto hasta por dos meses, haciendo nuestro producto 100% natural.
Se cuenta con tres tipos de empaque diferentes con la finalidad de que el consumidor identifique fácilmente las presentaciones existentes:
El empaque del producto será hecho a base de fibras de bambú y encerado de maíz, ya que son una excelente alternativa para reducir el impacto ambiental al degradarse completamente en un periodo máximo de un año. De esta manera hacemos nuestros empaques 100% biodegradables y compostables, a diferencia de los empaques convencionales los cuales el recubrimiento es de una cera que proviene del petróleo y sus fibras de árboles.
Finalmente el empaque contará con la impresión del logo de la empresa adicionando una tabla nutricional que muestre los beneficios de la harina de grillo:
FODA
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADOTECNIA
De acuerdo a la investigación de mercados realizada, con el fin de conocer la viabilidad y factibilidad del producto se obtuvieron los siguientes resultados.
En cuanto a la aceptación del producto concluimos que el 65.7% de las personas encuestadas lo consumirían por ser un producto con un alto contenido en proteínas derivado de los chapulines, ya que un gran porcentaje de la población ha probado este ingrediente y conoce de sus beneficios. El hecho de que no haya una competencia fuerte en alimentos hechos de chapulines ayuda a que este producto tenga aceptación y sea uno de los pioneros gracias a factores como la curiosidad de los usuarios.
Un punto a considerar es que en productos conocidos solo se mencionan galletas a base de este insumo y hay quienes también no gustan experimentar con este ingrediente ya que no se conoce que sabor podría tener por lo tanto el usuario no sabe si ocuparlo en alimentos salados o dulces eso hace que no haya un uso adecuado. Dicho esto, se sugiere como estrategia hacer mención de su sabor neutro y de su contenido nutrimental.
Será un gran reto que la harina de chapulines logre posicionarse ya que las harinas que predominan son de trigo y de maíz por su fácil accesibilidad de compra y precio. Por otra parte, la marca se podría enfrentar al estilo de vida en cuanto alimentación que tiene la mayoría de la población de la CDMX y el Estado de México el cual es consumir, alimentos derivados de maíz, grasas, azúcares lo cual sería un obstáculo para su comercialización.
Una encuesta de salud nacional de 2012 que recoge datos sobre el estado nutricional, detectó una baja ingesta de minerales (hierro, zinc, calcio y magnesio) en la alimentación mexicana, especialmente en adultos y adolescentes. Las razones para una baja ingesta de minerales parecen deberse al consumo de grandes cantidades de alimentos con densidad energética pero pobres en nutrientes. Es por ello que los productos que suelen ser benéficos para la salud no son adquiridos debido a su alto precio. El artículo Harina de otro costal, la fortificación de los alimentos en México, concluyó que la alimentación mexicana contemporánea favorece los alimentos procesados y pobres en nutrientes lo que provoca no solo una elevada ingesta de azúcares añadidas y grasas saturadas, sino también la baja ingesta de minerales, vitaminas y fibra. Estos hallazgos podrían explicar la doble carga de subalimentación y los altos niveles de obesidad entre la población mexicana.
La frecuencia de uso por parte del usuario es igual importante conocerla ya que de ahí se puede conocer la manera en que se deberá producir el producto, en base a la encuesta se cree que la harina será consumida de 1-2 veces por semana, por lo que se sugiere que se tenga un sistema de producción donde nunca falte materia prima, haya un stock siempre disponible y la maquinaria funcione debidamente para evitar fallas.
Con la información que recabamos se entiende que el mejor medio de distribución donde se puede adquirir este producto es por tiendas de autoservicio, esto es una gran ventaja ya que se conoce que de las más de 6 mil 100 tiendas de autoservicio que existen en México, equivalentes a más de 15 millones de metros cuadrados de superficie en salas de venta, 55% se concentra en Walmart, Soriana y Chedraui, de acuerdo con el estudio de caracterización de autoservicios realizado por GeoResearch. Según la firma, más de un millón de metros cuadrados en sala de ventas se ubican en la Ciudad de México, Estado de México.
En la opinión de los encuestados, la característica que más se destacó dentro del empaque es que sea de cartón, ya que el posible usuario prefiere que sea resistente y que conserve el producto en buen estado. Aunque se propuso desde un inicio un envase hecho a base de bambú el cual es tanto biodegradable como compostable, lo ideal será mencionar dentro de las estrategias de lanzamiento las ventajas de este envase y lo benéfico que es para el medio ambiente. Como propuesta se sugiere tanto estas características como las del producto, sean proyectadas en el diseño del empaque el cual se pidió que fuera llamativo, original y alusivo al producto por lo cual se recomienda una imagen del grillo ya que el consumidor dirige la mayoría de sus compras en base al diseño de este.
INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
Encuestas
Tabulación:
Terminadas las 100 entrevistas que se establecieron en la muestra, se arrojaron los resultados deseados, como se muestran en las siguientes gráficas:
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Redes sociales
En las redes sociales de GRINA se anuncian dinámicas que se realizarán para ganar códigos de envíos gratis o descuentos, así mismo se utilizaron para invitar al público al lanzamiento del producto. Se utilizan como medio para difundir los beneficios del producto y las diferentes formas en las cuales podrán utilizar el producto.
PÁGINA WEB
Contiene valiosa información que ayuda a saber al mercado que el producto es altamente beneficioso para ellos, además de que las compras del producto pueden realizarse desde la página
EVENTO CONOCE: GRINA
Objetivo: Dar a conocer nuestro producto al mercado y lograr llamar la atención de los posibles compradores. Mostrar lo que se puede hacer con la harina ofreciendo diferentes alimentos preparados con ésta.
Lugar: Alameda Central, CDMX
Fecha y hora: El 1° de noviembre del 2020 a las 5:00 pm.
Duración: 2 horas
Invitados: En la página web y redes sociales se realizará una invitación para todo aquel que tenga interés en comprar y probar el producto, la invitación vendrá con un test para poder asistir, dónde se les preguntará qué tan interesados están con este nuevo producto y sus razones de querer asistir, de aquí se elegirá a los que más muestren una intención de compra a futuro.
Decoración: Los colores del evento serán en base a la imagen corporativa y se incorporará el logo lo más posible para lograr una fuerte recordación de marca. En la mesa de aperitivos se pondrá al producto en varias presentaciones y los organizadores del evento irán vestidos con colores acordes.
DESCRIPCIÓN DEL EVENTO:
Se realizará una degustación para las personas que decidan asistir al evento con un cupo máximo de 70. Se instalará una carpa en plaza Juárez para delimitar el lugar del evento donde habrá mesas con aperitivos (los diferentes alimentos preparados con GRINA en pequeñas porciones) y sillas para los participantes.
Para comenzar se les dará una plática introductoria a lo que es la empresa y sus orígenes, se mencionara su ingrediente principal y sus beneficios, durante este proceso los invitados se encontrarán sentados escuchando esta información.
Después se les dará la indicación de poder tomar los alimentos de la mesa que deseen. Éste punto será manejado por el personal destapando las mesas y dando la especificación de tomar máximo 3 aperitivos por persona para poder probar. Se utilizarán postes separadores con cinta retráctil de tal manera que se forme una fila ordenada y al terminar de pasar por la mesa de aperitivos los encamine a su lugar nuevamente.
Se darán 10 minutos para que la gente comente entre sí sus observaciones desde sus lugares si es que así lo desean. En caso de que esto no se dé el presentador tomará la situación y comenzará a pedir participaciones sobre lo que les han parecido los alimentos y el producto en general. Se tomará nota de estas observaciones.
Por último se agradecerá la participación de la gente que ha asistido y se dará nuevamente apertura a la mesa de aperitivos para que si quieren pasen por otra muestra en caso de que no se haya terminado. Si tampoco se acaba después de esto se abrirá al público en general que quiera probar y se dará por terminado el evento.
PRECIO Y ESTRATEGIA UTILIZADA PARA SU FIJACIÓN
FIJACIÓN DE PRECIOS ESTABLECIDA PARA GRINA
CV + (CF/producción esperada) = Costo Total (CT)
Porcentaje de ganancia deseado (acorde a la política de precios)
14% (Para igualar el precio a los sustitutos)
Cálculo del precio de venta que ofreceremos a los clientes (PV) = CT + (CT multiplicado por % de ganancia deseada):
$315.08 + (315.08 x 14%) = $359.99
Punto de equilibrio PE = CF/(PV - CV):
FIJACIÓN DE PRECIOS ESTABLECIDA PARA GRINA
CV + (CF/producción esperada) = Costo Total (CT)
Porcentaje de ganancia deseado (acorde a la política de precios)
12.6% (Para igualar el precio a los sustitutos)
Cálculo del precio de venta que ofreceremos a los clientes (PV) = CT + (CT multiplicado por % de ganancia deseada):
$617.69 + (617.69 x 12.6%) = $699.99
Punto de equilibrio:
PE = CF/(PV - CV)
Fijación de precios establecida para GRINA
CV + (CF/producción esperada) = Costo Total (CT)
Porcentaje de ganancia deseado (acorde a la política de precios)
17.15% (Para igualar el precio a los sustitutos)
Cálculo del precio de venta que ofreceremos a los clientes (PV) = CT + (CT multiplicado por % de ganancia deseada):
$920.636 + (920.636 x 17.15%) = $1099.99
Punto de equilibrio PE = CF/(PV - CV):
PROGRAMA DE SERVICIO AL CLIENTE
Objetivos
• Identificar y prevenir las dificultades que puedan atravesar los usuarios al momento de navegar en nuestro sitio web, así como al momento de realizar su compra.
• Evaluar la experiencia de compra de nuestros clientes para implementar las mejoras necesarias.
• Mantener un canal de comunicación en el cual se pueda ayudar y orientar al público de una manera rápida y eficaz.
• Establecer un plan de acción hacia los clientes insatisfechos, de esta forma priorizar la resolución del problema y evitar una mala imagen con el público.
INTRODUCCIÓN
Para GRINA es de suma importancia la satisfacción de sus clientes, además del esfuerzo enfocado a cumplir con los mas altos estándares de calidad del producto, ofrecemos ayuda a los compradores antes, durante y después de la venta.
El servicio al cliente es una ventaja competitiva importante para la empresa, pretendemos responder preguntas y dar solución a problemas en el momento adecuado, construyendo un seguimiento continuo junto a nuestro mercado, creando fidelidad. Por ello Grina procurará la atención en tiempo y forma: atendiendo a la brevedad a los usuarios y dando seguimiento a sus requerimientos de tal forma que se sientan satisfechos y contentos con la marca.
Deseamos darle la atención que merece a todo público que muestre interés en GRINA, en vista de que cada persona es un objetivo valioso. A su vez, enfocarnos en clientes personas que han culminado el proceso de compra de alguno de nuestros productos, dando pie a la creación de una lealtad hacia la marca.
La duración de estas estrategias será de un año. Posterior a esto se realizará una evaluación de las mismas para identificar su utilidad y/o efectividad, dando pie a su actualización de manera oportuna.
POLÍTICA DE ATENCIÓN AL CLIENTE
Políticas de envíos
Todas las compras realizadas a través de la página web de GRINA deberán regirse por los siguientes puntos:
Envíos
La página de GRINA al momento de generar la compra, cuenta con un apartado en donde tú como cliente podrás elegir la paquetería y el costo de envío, los cuales se adapten a tus necesidades o la que sea de tu preferencia.
Pagos
Los métodos de pago que se aceptan a través de la página de GRINA son:
Tarjeta de crédito y débito Visa.
PayPal.
Tiempo de entrega
Después de que el equipo de GRINA reciba tu pago, el producto será enviado al día siguiente hábil. Normalmente el tiempo de entrega tarda de 2 a 3 días, para el interior de la República Mexicana en caso de ser envío exprés. En el caso de un envío Regular serán de 5 a 7 días hábiles.
IMPORTANTE: No se procesan pedidos en días festivos, sábados y domingos.
Para cualquier duda y/o aclaración no dudes en contactarnos mediante correo electrónico a: grinaoficial@gmail.com
Políticas de devolución
Para GRINA lo más importante es que tu producto se encuentre en las mejores condiciones, por lo que, si recibes un producto con caducidad vencida, producto erróneo o dañado, se hará válida la devolución. Siempre y cuando, el producto esté sellado (no abierto) y se hagan llegar evidencias con fotos y videos al correo: grinaoficial@gmail.com
De otra manera, no existen cambios ni devoluciones.
IMPORTANTE: El cliente cuenta con máximo 5 días a partir de recibido el producto para realizar aclaración o reclamo por algún pedido.
Política de atención de quejas, dudas y sugerencias
Los clientes tendrán a su disposición nuestro correo electrónico y redes sociales para poder contactarnos y tratar algún problema relacionado con su producto, o proporcionarnos una sugerencia o retroalimentación.
El departamento de marketing será el encargado de tratar estos temas a través de los medios necesarios. Todas las quejas y sugerencias que lleguen serán registradas en una base de datos independientemente de la vía de recepción, esto para poder realizar el seguimiento adecuado.
Grina se compromete a contactar con la persona que presente la queja con la resolución de esta dentro de un máximo de 15 días a partir de su recibo, así como dar informar sobre los progresos realizados hasta la fecha y el plazo previsto para tener una respuesta o resolución.
EVALUACIÓN DE SERVICIO AL CLIENTE
Para Grina es importante tener a los clientes satisfechos por eso se ha decidido implementar una encuesta de satisfacción en cada proceso finalizado dentro de la página, por ejemplo:
Al cerrar su compra
Solicitar información ( dudas, quejas y sugerencias)
Al recibir su pedido
Al aplicar las políticas establecidas.
Calidad del producto
Cada uno de estos factores tomando como base la encuesta siguiente:
La satisfacción es el grado de felicidad demostrado por un cliente respecto al producto y servicio de Grina. De un lado, están las expectativas, que son anteriores a la compra, pero el momento posterior es el que va a poner de relieve cuán satisfecho quedó el consumidor.
La encuesta de satisfacción es una de las maneras de analizar tu producto, identificando fallas y hasta oportunidades que no están siendo aprovechadas.
Dependiendo del grado de satisfacción, otras estrategias implementadas, para prospectar más clientes.
DIAGRAMA Y PROCESOS DE FLUJO
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